mercredi 21 novembre
Fondant pour gateaux de fêtes + exemple en photo
salut,
Pour finir dans le birthday de ma puce, je vous mets une recette de fondant avec lequel on recouvre un gateau.
Bien entendu, il peut être coloré et utilisé comme vous le voulez
Je l'avais utilisé pour faire le corps de Dora mais manque de temps, j'avais pas eu le temps de la finir.
Pas grave car je me suis entrainé et j'ai pu voir les quelques petites failles que je vous livre
Glacage au fondant
Desserts de fêtes
5 cac de gélatine
125 ml de glucose liquide
1 kg de sucre glace
*Mettre la gélatine dans une petite casserole avec 3 cas d'eau. Ajouter le glucose et remuer sur feu doux jusqu'à dissolution de la gelatine. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.
Ma gélatine étant solide et non en poudre, j'ai fait dissoudre quelques feuilles de gélatine dans un fond d'eau chaud puis j'ai rajouter le glucose.
*Mettre dans une jatte le sucre glace tamisée (n'en mettez que la moitié et vous rajouterez au fur et à mesure), creuser un puit et verser le mélange à la gélatine dedans. Remuer avec une cuillère en bois pour bien mélanger puis pétrir à la main jusqu'à obtention d'une pâte. Ajouter du sucre glace si vous voyez que la pâte est collante. Transférer le glacage sur le plan de travail et travailler jusqu'à ce que la pâte soit lisse et malléable.
*Diviser en plusieurs tas et colorer si besoin puis l'étaler sur un plan de travail saupoudré de sucre glace (en mettre aussi sur les mains).
*Si vous ne l'utilisez pas entierement, la couvrir de film alimentaire et la mettre dans un endroit frais (mais pas refrigérateur)
vendredi 16 novembre
Les étapes de la conception du gateau DORA
Salut tout le monde,
Aujourd'hui, on reste en compagnie de Dora dans la mesure où j'ai eu plusieurs sollicitations pour vous mettre les étape de sa fabrication.
Ce week-end, je vous mettrais les recettes du repas d'anniversaire de ma puce.
Revoici les photos du gâteau
Alors, pour la base, j'ai fait un gateau au yaourt auquel j'ai rajouté du cacao van houten
J'ai utilisé un plat à poisson version famille nombreuse auquel j'ai mis du papier sulfurisé
Pour faire Dora, rien de plus simple, vous allez avoir besoin de 3 choses essentielles 
:
- du fondant, des colorants et du chocolat
- une pochette plaqtique
- un dessin de Dora imprimé
1) Prendre le dessin et le mettre à l'interieur de la pochette en plastique. Faire fondre du chocolat noir au bain marie ou micro onde et le mettre dans un sac congélation. Faire un petit trou au bout pour laisser passer le chocolat (mais vraiment petit le trou).
Tracer tout le contour du dessin de Dora sur le plastique à l'aide du chocolat. Laisser secher à l'air libre
2) Une fois le chocolat sec, faire réchauffer le fondant au bain marie, y ajouter quelques gouttes de colorants. Après, il faut être très rapide pour remplir votre dessin car le fondant se fige rapidement. Soit vous utilisez une petite cuillère pour remplir les gros espaces puis vous étalez soit un cure dent.
3) Attendre que votre sujet se fige completement avant de passer en bas une lame de grand couteau lisse pour détacher votre sujet du plastique. Poser délicatement sur votre gateau déjà décoré.
J'ai fais une ganache creme épaisse + pralinoise. Décorer au choix.
Si vous voulez avoir plus de précisions, n'hésitez pas à me le demander !
mardi 13 novembre
Et pour la garderie, le gateau DORA
Amies de Dora, Bonjour
Pour continuer dans l'anniversaire de ma princesse, j'ai préparé pour la Halte Garderie un gâteau au yaourt au chocolat et j'y est mis une belle surprise : DORA
C'était ça ou le foot donc pour une fille, j'ai évité le foot et je me suis amusé à faire Dora.
Je vous mets la technique et la recette d'içi quelques jours
lundi 12 novembre
Le repas d'anniversaire de ma petite princesse
Salut la compagnie,
Depuis Vendredi, je suis dans les préparatifs du birthday de ma petite Shamsy (2 ans). 
Enfin, c'est terminé car mine de rien, ca épuise !
Petits gateaux avec le thé
Entrées
Tajine de lapin, oignons et raisins secs
Poulet pommes duchennes maison
Coupe de fruits
Chicha mexicaine
Les desserts
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jeudi 08 novembre
Petits gateaux moelleux et quelques idées de garniture
bonjour,
Iness
La source est : Moules et mini-moules
Ces gateaux sont vraiment tres moelleux et délicieux.
Vous pouvez les laisser nature ou leur ajouter une garniture ; à vous de voir !
Petits gâteaux moelleux
Pour 6 personnes
*100 g de sucre en poudre
*60g de farine
*100 g de beurre
*2 oeufs
*1/2 cac de levure chimique
*1 cac de vanille en poudre
*Préchauffer le four th6 (180°). Couper le beurre en morceaux et le faire fondre dans une casserole à feu doux. Retirer du feu et laisser tiédir.
*Fouetter les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, la vanille et le beurre en fouettant sans arrêt jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
*Poser des caissettes en papier sur la plaque du four ou utiliser des moules en silicone
*Remplir les moules
ne pas les remplir trop car ca gonfle beaucoup
*Mettre une garniture sur vos moelleux ou les faire cuire nature
*Mettre à cuire peendant environ 10 min
Garnitures : pralin, noix de coco, michoko , amandes en morceaux, cranneberies sechées et confettis
Aujourd'hui je vais vous présenter une recette issue d'un livre que j'ai recu de la part d'une amie que je remercie encore une fois pour son délicieux colis
vendredi 02 novembre
Ce n'est pas que pour les enfants ! Tartelettes nutella - confiture de lait, pralin façon LU
Salut tout le monde
Vous connaissez toutes les barquettes de LU : chocolat, fraise, abricot !
Si comme dans la pub, vous pensez que ce n'est que pour les enfants alors passez votre chemin mais tant pis pour vous car vous ratez vraiment quelque chose
En me baladant de blog en blog, je suis tombé sur cette recette que j'ai noté sur un bout de papier (mais sans mettre la source 
)
La recette était tellement facile que je me suis empressé de les faire le soir même.
Ils ont pas attendu le lendemain pour être mangé 
Les garnitures sont à l'infini. Pour mon premier essai, j'ai fait :
* nutella + petites déco pour les enfants
* confiture de lait + pralin doré pour les parents
alors pour la recette, rien de plus simple :
*2 oeufs
*50 g de farine
*50 g de sucre
Ces quantités m'ont données 12 petites tartelettes mais vous pouvez les faire dans des barquettes ...
* Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
* Ajouter la farine tamisée
* Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
* Verser dans les moules et faire cuire environ 10 min th 180
* A la sortie du four, former un trou au milieu de la tartelette avec un pot à épices ou autre
* Garnir avec ce que vous aimez ou ce que vous avez sous la main
* Déguster !
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