samedi 07 avril
torchi de carottes
Le soleil est de retour 
Les salades aussi 
En voila une qui est tres gouteuse
à Charoufa pour cette recette
torchi de carottes
3 grosses carottes 3 gousses d'ail écrasées du sel et poivre 1 cac de cumin 1 filet d'huile d'olive 1/ 2 cac de harissa
Faire précuire les carottes coupées en rondelles dans de l'eau.
Dans une poele, faire revenir dans un fond d'huile l'ail et les épices. Rajouter les carottes. Bien mélanger pour faire impregner les épices à vos carottes. Laisser cuire environ 10 min. Hors du feu, rajouter 1 cas de vinaigre (pas mis car j'en avais plus) . Servir chaud (comme moi) ou froid. Se conserve quelques jours au refrigérateur
lundi 05 février
Timbales à la viande hachée
Une recette que j'ai modifiée du livre "la cuisine légère"
*Préparer des boulettes de viande hachée selon votre manière. Réserver.
*Verser 190 g de farine dans un saladier. Ajouter un blac d'oeuf et 25 cl de lait. Incorporer à la farine doucement puis ajouter 12 cl d'eau. Battre jusqu'à obtenir une pate lisse (comme à crepes).
*Mettre une boulette de viande hachée dans chaque empreinte d'un moule (s'il n'est pas en silicone, l'huiler légerement avant)
*Mettre à cuire 10 minutes vos boulettes
*Sortir les boulettes du four et ajouter un peu de pate dans chaque empreinte. Faire cuire jusqu'à ce que la pate soit gonflée et dorée.
Verdict : je pense que c'est une pate à clafoutis car ca y ressemble beaucoup
c'est pas mauvais et ca peut etre tres pratqiue pour un buffet
par contre, il y a beaucoup trop de pate donc j'ai rajouté un peu de sucre, sel, farine, huile pour avoir une pate à crepe. Puis, j'ai fais cuire mes crepes pour le dessert.
vendredi 22 décembre
TARTARE DE TOMATE-CONCOMBRE AU CUMIN
Recette de Paprikas que je vous invite à aller découvrir dans son blog (qui en passant est une mine d'or d'idées sympa)
pour cette bonne recette
vendredi 01 décembre
Crevettes en brochettes et sa salade composée
Comme promis, quelques recettes
On commence par l'entrée toute simple mais délicieuse : des crevettes en brochettes
Faire mariner vos crevettes dans un fond d'huile, sel, poivre, paprika, piment fort, curcuma, persil
Mettre sur des brochettes en alternant avec des morceaux de poivrons et tomates
Faire griller quelques minutes au barbecue
Servir avec une salade de riz, thon, mais, mayonaise...
pour le reste du menu
mercredi 23 août
Carpaccio tomate/oignon
*rondelles de tomates et d'oignons
*sauce : huile (olive de préférence), vinaigre, sel et poivre
*ciboulette ou autre pour décorer
mardi 22 août
Salade de concombre à l'avocat
Salade de concombre à l'avocat
Pour 6 personnes (Source : magazine de cuisine)
*500 g de concombre
*1 avocat
*4 brins de basilic (j'ai utilisé du basilic sec)
*6 cas d'huile d'olive
*le jus d'un citron
*1 cac de miel liquide
*1 cas de graines de sésme
*sel et poivre
*Détailler en dés les concombres et l'avocat
*Faire la sauce avec le miel, le jus de citron, du sel, du poivre et l'huile
*Mélanger au concombre et avocat
*Eparpiller sur la salade le basilic ciselé et les graines de sésames grillées
dimanche 20 août
Salade de concombres
*Rapé des concombres (vous oter le centre où il y a les graines) au dessus d'un saladier
*Ajouter du citron en jus ainsi que du sucre
*Mélanger et mettre au frais jusqu'au moment de servir
mardi 15 août
Panier de tomate garni
Une autre façon de présenter votre entrée 
J'ai fait un mélange : tomate + mais + bettraves
le tout en petits cubes + vinaigrette + la petite olive noire pour la déco
dimanche 13 août
SALADE NICOISE
(Source : Recettes méditeranéennes)
Pour 4 personnes
*150 g de haricots verts
*sel
*4 tomates
*1 petit concombre
*2 oignons rouges
*4 oeufs durs
*2 pommes de terres cuites et coupées en dès
*1 gousse d'ail
*50 g d'olives vertes et 50 g d'olives noires
*2 cas de câpres
*6 cas d'huile d'olive
*4 cas de vinaigre de vin rouge
*1 cac de moutarde de dijon
*sel, poivre
* 1 poignée de feuilles de salade
Préparation :
*Equeuter les haricots verts et les laver
Les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes
*Couper les tomates, le concombre, les oeufs et les pommes de terre en dés et l'oignon en anneaux fins
Eplucher l'ail et frotter votre saladier avec
*Mettre les légumes et oeufs dans le saladier
Y ajouter les olives et les capres
Melanger délicatement
*Préparer une vinaigrette avev l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, du sel et poivre
Verser sur la salade, mélanger et laisser reposer
Au moment de servir, couper votre salade en morceaux et dresser sur la niçoise
dimanche 06 août
SAMOSAS
Une excellente recette de Kaouther
*400g de farine
*150g de beurre ramolli
*sel, poivre, cumin en grain
*une pincée de levure chimique
*yaourt nature
*Melanger tous les ingredients et ramasser avec le yaourt nature. Laisser reposer
*Faire des boulettes, les aplatir et avec l'emporte-piece ou un saladier, couper des disques
*Diviser chaque disque en 2 de façon a obtenir un demi-cercle
*Passer de l'eau sur toute la bordure du demi cercle a l'aide d'un pinceau ou tout simplement de votre doigt
*Mettre la farce de votre choix au milieu du demi-cercle et fermer en portefeuille
*Bien souder et faire frire
La farce que j'ai faite :
*Hacher un oignon, 2 gousses d'ail et les faire revenir dans un peu d'huile
*Ajouter du sel et du poivre, du curry puis des pommes de terre coupées en dés
*Remuer de temps en temps puis ajouter un grand verre d'eau. Laisser cuire a feu doux tout en surveillant
*Une fois les pommes de terre cuites, eteindre.
*Ajouter de la coriandre hachée (j'ai également ajouté des dés de dinde déjà cuits)
Préparation en photos :
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