Glace au chocolat, noix de pécan grillées et

Glace au chocolat, noix de pécan grillées

et pépites de chocolat

Recette de Zaari

Recette de base (à laquelle on ajoute les ingrédients que l'on veut)

*1/2 l de lait
*180 g de sucre semoule
*4 jaunes d'oeufs

*J'ai rajouté 100 g de chocolat noir fondu + noix de pécan grillées + pépites de chocolat

*Remettre sur le feu sans oublier de le surveiller en le remuant jusqu'à ce que le mélange soit épais
*Mettre la crème dans le frigo pendant à peu prés 3h, jusqu'à ce qu'elle commence à avoir les bords congelés

*A l'aide d'une fourchette ou d'un batteur, mixer pour qu'elle puisse se congeler de façon homogéne

*Faire cette opération 2 à 3 fois

*Faire chauffer lait jusqu'à ébullution
*Battre les jaunes d'oeufs + sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume
*Lui ajouter le lait tiède petit à petit en mélangenat bien