dimanche 25 février
Des petites crêpes moelleuses apellées Pikelets
Un drôle de nom pour des petites crépes moelleux et tellement bonne, et tellement simple à faire, et tellement rapide 
Ok ! j'arrête mais c'est vrai qu'elles sont extra
Je vous invite à retrouver les belles photos et la recette présentée par Nadia 
pour cette recette qui sera souvent faite
samedi 24 février
Cupcakes Magnolia à la vanille
Recette découverte grâce à Zoubida 
Le gateau est très moelleux et la crème bien différente et surtout moins grasse que notre crème au beurre classique 
Cupcakes Magnolia à la vanille
La pâte à cupcakes
250 g de farine avec levure chimique incorporée (ou farine normale et on ajoute un sachet de levure chimique)
200 g de farine normale
225 g de beurre à température de la pièce
400 g de sucre
4 gros oeufs
1/4 de litre de lait
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
Préchauffer le four à 180ºC au moins 10 minutes.
Doubler la plaque à muffins de coupes de papier.
Dans un petit bol, bien mélanger au fouet les 2 sortes de farine et mettre de côté.
Dans un bol plus large, battre le beurre avec le sucre à l'aide d'un fouet électrique. Il faut que le mélange soit crémeux. N'hésitez pas à battre un bon moment.
Ajouter la vanille et bien incorporer.
Ajouter les oeufs, un à la fois, en incorporant bien chaque oeuf avant d'ajouter le suivant.
Ajouter un tiers du mélange de farine et incorporer avant de verser la moitié du lait et incorporer, puis ajouter encore un tiers de la farine, le reste du lait puis le reste de la farine. N'oubliez pas d'incorporer avant d'ajouter l'ingrédient suivant.
Le truc infaillible pour une texture superbe dans la bouche... Vous devez incorporer farine et lait à la spatule, surtout sans trop travailler, juste ce qu'il faut pour faire absorber farine et lait. Vous obtiendrez une belle texture de gâteau, bien moelleuse et agréable au palais.
Remplir les coupes de papier au trois-quart à l'aide d'une cuillère.
Mettre à cuire 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre des cupcakes.
Sortir du four et mettre les cupcakes à refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, préparer la crème au beurre, qui doit aller sur les cupcakes totalement refroidis.
La crème au beurre à la vanille
225 g de beurre à température de la pièce
700 g à 1 kg de sucre glace bien tamisé (il se peut que vous n'utilisiez le kg au complet)
12 cl de lait
2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
À l'aide d'un fouet électrique, bien mixer le beurre avec le lait, la vanille et la moitié du sucre glace. Battre assez longtemps pour obtenir un mélange bien lisse.
Ajouter petit à petit un peu plus de sucre glace, en battant bien après chaque addition. Il faut arrêter lorsque le mélange nous semble d'une bonne texture. Souple mais pas trop et surtout pas coulante. Ajouter en fouettant bien quelques gouttes de colorant alimentaire pour colorer.
Tester à l'aide d'une poche à douille ou d'un sac alimentaire en plastique dont vous aurez coupé un coin. Si c'est trop "plâtre", il suffit d'ajouter un tout petit peu de lait pour ratrapper le coup. Si c'est trop coulant, ajouter un peu plus de sucre glace.
Décorer vos cupcakes de creme puis parsemer de confettis de couleur ou autres.
samedi 17 février
POULET-SALADE AU SUMAC
Aujourd'hui, nous allons au Liban 
avec une tres bonne recette bien savoureuse comme nous les aimons, et avec du ... poulet une fois de plus 
Pour la recette, il me fallait du sumac mais trop tard pour aller en acheter, j'ai fais une recherche sur internet et appris qu'il s'agissait de baies rouges moulues.
Qu'à cela ne tienne, j'avais des baies roses qui étaient parfaites pour les grillades et les salades. Donc, je les ais moulues et j'avaient mes épices 
Une grillade, oui même en plein hiver, nous ca nous réchauffe, surtout une recette bien épicée comme celle que je vous propose 
Poulet-Salade au sumac
source : Cuisine parfumée
Pour 4 personnes :
*400 g de tomates cerises coupées en dés
*1 concombre coupé en dés
*2 oignons coupés en lanières
*du persil plat ciselé
*huile d'olive
*jus de citron
*1/2 cac de sumac (ou baies roses moulues comme moi)
*1/2 cac de thym sec
*sel et poivre
Pour la marinade du poulet :
*2 gousse d'ail haché
*1 cas de jus de citron
*2 cas d'huile d'olive
*2 pincée de piment fort en poudre
*1 cas de thym sec
*1 cac de sumac
*4 blancs de poulet
*sel et poivre
1) Préparer la marinade : ail, jus de citron, huile, piment, thym, sumac, sel et poivre. Mettre vos blancs de poulet (que vous incisez légerement) dans cette marinade une nuit si possible.
2) Préparer la salade : mélanger tomates, concombre, oignons, persil. Napper d'huile, de jus de citron, sel, poivre, sumac et thym. Mélanger
3) Pour faire cuire vos blancs de poulet, les piquer dans deux brochettes et les faire cuire sous le grill du four ou au BBQ.
mercredi 14 février
TAJINE D'AGNEAU A LA BERBERE
Je vous presente un tagine délicieux et une sauce onctueuse et super bonne 
à Rubiss qui m'a fait découvrir cette recette
TAJINE D AGNEAU A LA BERBERE
Source : Délices du Maroc (chef : Mohamed TASTIFT)
*Des morceaux d'épaule d'agneau (selon le nombre de convives)
*1 oignon
*carottes (3 ou 4)
*courgettes (2 ou 3)
*pommes de terre (3)
*2 tomates
*1 botte de coriande
*épices (1 cac de paprika,1 batonnet de canelle,1 cac de ras el hanout, sel et poivre)
*huile d'olive
*pour la déco: olives vertes dénoyautées
1) Eplucher tous les légumes et les couper en bâtonnets ou en rondelles. Epluchez l'oignon et émincez-le. Lavez et couper les tomates en rondelles.
2) Dans un tagine ou une cocotte, mettre l'huile d'olive et faire rissoler les morceaux d'agneau. Laissez cuire un peu la viande puis ajoutez les carottes et l'oignon. Ensuite, ajoutez les courgettes et les pommes de terre puis le bâtonnet de canelle
3) Salez, poivrez, ajoutez le paprika et le ras el hanout ainsi qu'un peu d'eau. Faire cuire à couvert, environ 50 min (quand vos légumes et viande sont cuits !!!)
4) Ajoutez les rondelles de tomates et la coriande cisellée. Laissez cuire à couvert environ 10 à 15 min..
5) Dressez dans un plat le tajine d'agneau avec ses légumes et la sauce. Décorez avec les olives vertes
lundi 05 février
Je vous presente du petit (euh ! non, du grand) monde ...
En général, je n'invente pas mes recettes mais les recolte au fil des blogs et surtout d'un forum où je n'ais rencontré que de bonnes cuisinières et amies
Par ce blog, je souhaite leur dire 
pour tout ce qu'elles m'ont apporté
Voici les liens de leur blogs que je vous invite à visiter mais n'y allez pas avant d'avoir diné 
*Nadia : http://couzinadielnadia.canalblog.com/
*Kaouther : http://culinarydelights.canalblog.com/
*Fatima Zahra : http://darna.canalblog.com/
*Echoubi : http://www.lakbira31.canalblog.com/
*Zoubida : http://zoukitchenculture.blogspot.com/
*Céline : http://palaisdesdelices.canalblog.com/
Mes 5 vérités et mes 6 bizarreries
Minouchka m'a si gentiment donné le relais que je le fais sans tarder car sinon, tête en l'air comme je suis je vais oublier.
5 choses sur moi que vous ne savez pas 
1) Je suis très manuelle. J'adore tout ce qui est loisirs créatifs : scrapbooking, décopatch, bricolage, couture...
2) Le problème 
c'est que tellement de choses m'interessent que j'entasse dans les étagères et par manque de temps, je ne finis pratiquement jamais ce que je commence
3) Surtout que depuis que j'ai Internet et que je navigue de blog en blog et de forum en forum, ma cuisine est devenue mon lieu de prédilection 
4) Comme vous l'avez deviné, j'adore cuisiner mais des fois quand je passe trop de temps en cuisine, je ne peux même pas gouter le plat que j'ai fais 
car j'en ais plus envie après
5) Quoiqu'il en soit, 
à tous car c'est grâce à vous que je me suis lancé dans la cuisine
et 
car j'ai un autre questionnaire en attente (celui de Loupiti que j'ai oublié de faire 
1) j'épluche completement les clementines, inutile de vous dire qu'en manger une me prends un temps fou
2) je deteste le lait, le beurre, le fromage...
3) je suis allergique ... à la pêche (mais j'en mange comme même tellement c'est bon)
4) je peux passer plusieurs heures en cuisine à préparer un plat et ne pas y gouter
5) je deteste les médicaments, je prefere souffrir que me bourrer des comprimés
6) j'adore faire les magasins style babou, foire fouille ...
Je passe le relais pour ces questionnaires à :
*Nadia : http://couzinadielnadia.canalblog.com/
*Kaouther : http://culinarydelights.canalblog.com/
*Fatima Zahra : http://darna.canalblog.com/
*Echoubi : http://www.lakbira31.canalblog.com/
*Zoubida : http://zoukitchenculture.blogspot.com/
Timbales à la viande hachée
Une recette que j'ai modifiée du livre "la cuisine légère"
*Préparer des boulettes de viande hachée selon votre manière. Réserver.
*Verser 190 g de farine dans un saladier. Ajouter un blac d'oeuf et 25 cl de lait. Incorporer à la farine doucement puis ajouter 12 cl d'eau. Battre jusqu'à obtenir une pate lisse (comme à crepes).
*Mettre une boulette de viande hachée dans chaque empreinte d'un moule (s'il n'est pas en silicone, l'huiler légerement avant)
*Mettre à cuire 10 minutes vos boulettes
*Sortir les boulettes du four et ajouter un peu de pate dans chaque empreinte. Faire cuire jusqu'à ce que la pate soit gonflée et dorée.
Verdict : je pense que c'est une pate à clafoutis car ca y ressemble beaucoup
c'est pas mauvais et ca peut etre tres pratqiue pour un buffet
par contre, il y a beaucoup trop de pate donc j'ai rajouté un peu de sucre, sel, farine, huile pour avoir une pate à crepe. Puis, j'ai fais cuire mes crepes pour le dessert.
vendredi 02 février
Curry de poulet à la diable
ca fait longtemps que je n'ais pas posté de recettes par manque de temps
Je vous présente aujourd'hui un curry absolument divin (bien que j'ai omis quelques ingrédients)
Curry de poulet à la diable
source : la cuisine légère
*2 cas d'huile de mais
*1 pincée de graines de fenugrec (pas mis)
*1 pincée de graines d'oignon (pas mis)
*2 oignons hachés
*1 gousse d'ail écrasée
*1/2 cac de racine de gingembre rapée
*1 cac de coriandre en poudre
*1 cac de piment en poudre
*1 cac de sel
*420 g de tomate en conserve
*2 cas de jus de citron
*360 g de poulet coupé en dés
*2 cas de coriandre fraiche hachée
*3 piments verts hachés
*1/2 poivron rouge et cvert coupés en morceaux
*Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et y faire revenir les graines de fenugrec et oignon. Ajouter les oignons, l'ail et le gingembre. Laisser cuire 5 min jusqu'à ce que les oignons aient doré.
*Dans un bol, mélanger la coriandre en poudre, le piment en poudre, le sel, les tomates et le jus de citron.
*Verser ce mélange dans la sauteuse et faire revenir 3 min sans cesser de remuer.
*Ajouter le poulet et faire cuire quelques minutes.
*Ajouter la coriandre fraiche, les piments verts et les morceaux de poivrons. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter environ 10 min
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